Mingorra Vinhas da Ira

CASTAS 
VINHAS VELHAS TALHÃO 25 Alicante Bouschet, Aragonez, Alfrocheiro, Tinta Grossa, Castelão, Moreto, Trincadeira, entre outras

VINIFICAÇÃO
Fermentação tradicional de curtimenta em lagares, com temperatura de fermentação controlada a 26°C seguida de maceração prolongada em depósitos de inox; 18 meses de
estágio em barricas novas de carvalho francês.

ENÓLOGO 
Pedro Hipólito

LONGEVIDADE 
10 a 20 anos

ANÁLISES
Álcool 14,5% vol.
Acidez Total 6.7g/L
pH 3.28

SERVIÇO 
Servir a 18°C

Cor muito intensa e fechada, aroma acentuado e complexo lembrando frutos vermelhos bem maduros. Acidez equilibrada na boca encorpada, com sólida estrutura de taninos e longo final.