Mingorra Sauvignon Blanc

CASTAS
Sauvignon Blanc

VINIFICAÇÃO 
Vindima de madrugada. Recepção e prensagem em ambiente inerte. Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada a 17°C, seguida de batônnage durante 3 meses.

ENÓLOGO 
Pedro Hipólito

LONGEVIDADE
3 a 5 anos

ANÁLISES 
Álcool 12.5% vol.
Acidez Total 5.1g/L
pH 3.53

SERVIÇO
Servir a 10°C

Apresenta cor esverdeada muito clara e aroma vibrante, centrado nas notas de relva cortada, espargos e buxo. Na boca, sugestões de espargos típicas da casta, com
apontamentos minerais e crocante frescura no final muito longo.