Mingorra Alvarinho

CASTAS 
Alvarinho

VINIFICAÇÃO 
Vindima de madrugada. Maceração pré-fermentativa a frio durante 6 horas. Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada a 17°C, seguida de batônnage durante 3 meses.

ENÓLOGO 
Pedro Hipólito

LONGEVIDADE
3 a 5 anos

ANÁLISES 
Álcool 12.5% vol.
Acidez Total 4.5g/L
pH 3.34

SERVIÇO 
Servir a 10°C

Tem cor citrina com laivos esverdeados e aroma expressivo, lembrando laranja e tangerina, algum ananás verde também. Na boca é volumoso, envolvente, com acidez citrina bem integrada no final vivo e persistente.